Face aux enjeux environnementaux auxquels nous faisons face, chaque geste compte. Notre nouveau site est éco-conçu afin d’améliorer sa performance environnementale et réduire son empreinte carbone.

 

Au cœur du  village de Locquénolé, face à l’église avec une vue mer, nous vous accueillons dans notre restaurant entièrement rénové.

Nous vous proposons une Restauration « Durable » basée sur des produits frais et locaux ; et respectueuse de notre environnement.

Emplacement

Locquénolé est un petit village de charme et assez confidentiel, en aval de Morlaix, face à l'embouchure du Dourduff, sur la rive gauche de la rivière de Morlaix (Le Dossen). Cette rivière constitue la limite entre le Léon et le Trégor, deux pays historiquement et culturellement opposés, donc les taquineries perdurent encore aujourd’hui. Bien que sur la rive gauche, Locquénolé reste une enclave du Trégor dans le Léon. Sur la place de la liberté, à côté de l’église St-Guénolé, Locquénolé a conservé son Arbre de la Liberté, planté le 20 janvier 1794 à l’issue de la Révolution Française, le seul encore en vie dans le Finistère et un des rares en France.

Notre Maison, au sein du Territoire "Locquénolé-Baie de Morlaix"

Acheté dans un premier temps comme lieu d’habitation, le restaurant a été transformé et ré-ouvert en 2022, après avoir eu un usage de chambres d’hôtes et d’Auberge auparavant. Un restaurant tourné vers la place et au-delà la mer. Une ouverture aussi vers la cuisine, ouverte en partie. Des matières brutes, nobles, du bois de la pierre, des meubles chinés, de la vieilles vaisselles… et des cochons !

Vos Hôtes

Christophe Guihot : Dans la restauration depuis toujours, il a eu un parcours jalonné d’expériences de cuisine, de salle et de gestion de restaurant : un premier à vitré, le Petit Pressoir, proposant une cuisine bistronomique avant l’heure, une seconde à Morlaix, la brasserie de l’Europe, institution locale. Son troisième restaurant constitue la synthèse de ces expériences précédentes, avec une attention particulière à l’engagement durable et l’intégration des critères du label Ecotable.

Une Cuisine engagée

Une cuisine de Territoire, de produits de saison et de Producteurs locaux.

Du Pain fait de farines bios et de levain de seigle ; de la Rillette jusqu'aux Glaces et Sorbets, tout est  Fait Maison.

Terre / Mer :  incarné par le nom “ de porc en port”, cette cuisine entre
terroir et produits de la mer est le fil conducteur du restaurant
Pain maison tranché en salle devant les clients (on profite du son de la croûte !)
Abats / triperie :  la cuisine du porc (et autres viandes) dans l’entièreté de ses morceaux, et un attrait particulier pour la valorisation des abats Cuisine classique : un respect de la tradition, des recettes d’antan, et une volonté d’aller puiser dans l’héritage de la cuisine de terroir.

Produits phares :
Des produits  locaux
Viandes : Porc (tous les morceaux), Charcuterie (Andouillette, andouille,
rillettes,…), Agneau, Boeuf, Volailles, rognons de veau.
Produits de la mer : cabillaud, st jacques, saumon, lieu, huîtres, algues,…
Produits maraîchers : cocos , chou, poireaux, carottes, pommes de terre et courges.
Sarrasin, ail triquètre, feuilles de moutarde, kari gosse
Glaces faites maison (saveurs originales), riz au lait impératrice, …


Recettes phares:                                                                                               Cotriade : Un plat que peu de restaurants proposent encore à leur carte mais qui pourtant est un classique du patrimoine culinaire breton.
Atout cochon : Une revisite du kig ha farz avec les morceaux de porc grillés au lieu d’être bouillis (> validé par les plus aficionados !)
Banh Bao de porc confit à la thaïlandaise, Impossible de retirer de la carte : réclamé par les clients !

Grâce à eux, nous pouvons vous offrir le Meilleur

Transition Écologique et Restauration Durable

Accompagnée par Nolwen Hellequin de la Maison du Tourisme du Pays de Morlaix et référente de l’ADEME Bretagne, nous avons rénové notre Restaurant « De Porc en Port »  dans une démarche de Transition écologique

Le label Écotable identifie les restaurants engagés dans leur réduction d’impact. Il leur permet de valoriser leur démarche auprès d’une clientèle de plus en plus engagée. Le label est adossé à un cahier des charges rigoureux, vérifié annuellement lors d’une mesure d’impact réalisée par les équipes d’Écotable.

L'Equipe

Menu du Jour & Menu-Carte

Savourez la diversité avec notre Menu du Jour.

Evènements

 

Saint Valentin

Contactez-nous

Pour toute demande d'informations ou réservation, n'hésitez pas à nous contacter.

Restaurant De Porc en Port

12 Place de la Liberté

29670 Locquénolé

02.98.15.20.33

deporcenport@gmail.com

 

 

Localisation

Restaurant De Porc en Port
Locquénolé, France